Почему пристрелянное, а не пристреленное

Потому что пристрелять и пристрелить - это две большие разницы, как говорили раньше в Одессе.

Большой толковый словарь

ПРИСТРЕЛЯТЬ, -яю, -яешь; пристрелянный; -лян, -а, -о; св. что. 1. Пробными выстрелами установить правильный прицел огнестрельного оружия. П. новую цель. П. ориентир. Высота хорошо пристреляна. 2. Выверить огнестрельное оружие, произвести пробное испытание его стрельбы. П. новый пистолет. П. орудие. <Пристреливать, -аю, -аешь; нсв. Пристреливаться, -ается; страд. Пристрел, -а; м. П. винтовки.

ПРИСТРЕЛИТЬ, -стрелю, -стрелишь; пристреленный; -лен, -а, -о; св. кого. Добить выстрелом. П. лошадь. П. раненого. // Разг. =Застрелить. П. пленных. Пристрелили случайного прохожего. <Пристреливать, -аю, -аешь; нсв. Пристреливаться, -ается; страд. Пристреливание, -я; ср.