скажите пожалуйста что нужно что бы вывозить собаку за границу

Собака, граница, средство передвижения.

собака, транспортное средство, граница...

Ветеринарный паспорт. Прививки.

почитайте на meduza.io/feature/2017/08/03/mne-nuzhno-perevezti-koshku-ili-sobaku-v-drugoy-gorod-na-samolete-ili-na-poezde-kakie-spravki-nuzhny

реально - проще на время отпуска оставлять дома или в гостинице для животных

Читайте соответствующие таможенные и ветеринарные правила той страны, куда Вы хотите везти собаку.

Смотря какая собака, на чем ее перевозить и куда ехать.
Поездом - одно, самолетом - другое, на авто - третье.
В любом случае потребуются наличие ветпаспорта со всеми прививками, чипа и справки из ветклиники (сертификат установленного образца). Остальное - зависит от страны.
Да, и сумку-переноску, если собака небольшого размера, кстати.

Зависит от страны назначения. В любом случае нужны ветеринарные документы, чип и средства для перевозки, соответствующие размеру собаки. Остальное зависит от страны поездки. В некоторые страны из России напрямую ввозить животных вообще нельзя.