Получают ли целевики стипендию в медицинском?

Да

Это зависит от условий договора о целевом направлении на обучение. Если там предусмотрено, что организация помимо оплаты обучения вузу, будет платить еще и стипендию обучающемуся, то да. А есть варианты, когда только оплачивается вузу обучение без стипендии для обучающегося.