Чайная церемония в Индии Опишите чайную церемонию в Индии

Индия - сказочно прекрасная страна с богатой культурой и традициями. В Индии умеют ценить, казалось бы, незначительные вещи, и умеют наслаждаться ими. Взять хотя бы чайную церемонию. В разных странах чаепитие сопровождается различными ритуалами, присущими лишь культуре этой страны. Но не обходится и без заимствованных особенностей. Например, индийская аристократия в свое время переняла часть английских чайных традиций. Но все же индийская чайная церемоний более торжественна и солидна. К тому же и длится она гораздо дольше, чем у англичан.

Одной из ярких особенностей чаепития в Индии являются одноразовые глиняные стаканчики, так называемые куллархи. Эти стаканчики просты и дешевы в изготовлении. А после того как чай из них выпит, их просто выбрасывают.
В Индии есть провинции, где при заваривании чая используют разные специи. Чай заваривают даже с такими специями, которые, казалось бы, подходят только для мясных блюд. Но индийцы с удовольствием пьют чай со специями, добавляют в него сахар и молоко. Иногда чай здесь заваривают не на воде, а только на молоке. Индийская кухня богата сладостями на любой вкус, но есть и традиционные сладости, которые обязательно присутствуют на чайной церемонии, например, пакора, фарсан, нашта.

Есть и такие регионы страны, где чай варят в крутом кипятке с добавлением молока буйволиц. Затем его процеживают и добавляют сахар, после чего напиток готов к употреблению.

Следует отметить любопытный факт. Всем известно, что в Индии проживает огромное количество народностей. Так вот, рецептов заваривания чая в Индии в несколько раз больше количества населяющих страну народностей.

Традиционная ведическая кухня сформировала вкусы индийцев – их любовь к пряностям и сладостям. Поэтому масала-чай стал той точкой, в которой сошлись традиции индийской и английской культуры его употребления. Единого рецепта такого чая не существует. Его готовят, по вкусу добавляя в настой чая кардамон, имбирь, гвоздику, мускатный орех, иногда порошок куркумы, щепотку соды. Используют молоко и большое количество сахара. Этим чаем нередко завершают прием пищи.

В жарком Индийском климате получил широкое распространение чай со льдом, лимоном и сахаром. Крепкий настой чая охлаждают, добавляя в него мелко порезанную половинку лимона и сахар, и переливают во вместительный бокал с кубиками льда. Чай этот пьют прекрасно охлаждает организм и утоляет жажду. Пить его следует маленькими глотками.

http://kulturoznanie.ru/interesno/163-chaj-odna-iz-zolotyx-tradicij-indii.html

ecology.md/page/i-snova-ob-indijskom-chae-istorija-vozniknovenija-chajnoj-tradicii