Попробовать щи изготовить на печи или для этого нужен опыт и лучше на плите?

Обычно у дровяной печи, в том числе и русской, есть плита. На ней и можно сварить. и оставить после того, как заслонку закрыли. Будет почти как в печи.
Если хотите чисто в русской печи, то по-другому делается, непривычно, как в мультиварке. - протопить, угли убрать, чугунок со всеми ингредиентами засунуть и ждать.
Бабушка в русской печи только стряпанное пекла - хлеб, булочки, пирожки, шаньги. А варила на плите.