Какая работа не требует возни с документами? Можно даже связанную с творчеством. Приведите, пожалуйста, пример.

Для творческой работы нужен талант и его востребованность в социуме, чтобы продавать его. Найдите свой талант или способности.
Что вы хотите, а не то, что НЕ хотите.
Выбор огромный. Есть работа с природными объектами ( растениевод, флорист), работа с детьми (няня), разнообразный ручной труд (шитьё, вязание, вышивка), разнообразные компьютерные специальности, работа с людьми (массажистка, тренер: фитнес, танцы) и т. д.