Творог при сушке 5% Можно ли есть такой?

можно!

можно, при сушке важнее урезание углеводов, жиры нужно потреблять в любом случае.

можно конечно

Можно конечно, сушка это не обезжиренная диета, а низкоуглеводная. Если вы себя лишите жиров, то ваша гормональная система взвоет, так как большая часть гормонов производная от жиров.