С чего начать ремонт?

С демонтажа начинайте.

мы разбивали стены потом полы новые стелили потом окна и т д

Думаю нужно начать ремонт с двери во перых это будет не красиво, во вторых могут что-то украсть, а потом окно

для начала нужно получить разрешение на перепланировку, а то штраф вам выпишут не хилый и заставят все переделывать по старому

не дороговат ваш план?

Начинают всегда с "грязых" работ.. демонтаж ...уст. перегородок (гкл) залливка пола.. Подготовка ванны туалета. кухни. потом лоджии под отделку .Сделали всё..переходите на потолки... Когда все поверхности будут готовы ..делайте ванну, туалет и кухню... остальное косметика.

С демонтажа

Во-первых, все нужно рассчитать. (материалы, деньги, время). Во-вторых, демонтаж и покупка материалов, перенос вещей с комнаты, в которой будет ремонт. В-третьих, ремонт делать надо когда тепло.

Вопрос 1:
Вы планируете жить в этой квартире при таком ремонте? - Тогда вы недооцениваете масштаб хаоса.
Вопрос 2:
Какой объем бюджета, сами делать будете, наймете кого?
Вопрос 3:
Все же дом какой? Панельный? Этаж? Лифт есть? перекрытия бетонные или "очень давно" понятие растяжимое и может вообще деревянные. Перегородки из чего сделаны (кирпич, гипс, дерево обмазанное)? Предполагаю, что это какая-то странная хрущевка.

Пока могу ответить только на вопрос про гидроизоляцию - просто обмазываете все составом типа ceresit cl51, потом укладываете плитку. Но рано или поздно протечка выльется в коридор.

Начинайте со сметы расходов. Ремонт может влететь "в копеечку". Ламинат и паркетная доска требуют идеально-ровный пол, перепады не более 2-3 мм.

Я бъ понял сначала окна, все теплее будет .

Сначала конечно надо начинать с демонтажа как отмечалось выше, после самые грязные работы стяжка на пол т. е выравнивание, заменить окна, потом двери . Опять же все зависит от бюджета и если нанимать рабочих для ремонта нужно стоимость материалов умножать на 2.

Давайте разобьём общую задача на подзадачи - этапы.
1 - Начальное планирование.
Этот этап уже пройден и поставлены глобальные задачи -
- балкон,
- пол
- потолок
- двери
- отопление
- ванная комната.
2 - проектные работы.
Проектирование состоит из
- исследования
- составления дефектного акта
- разработки проекта
- разработки сметы
3 - реализация проекта ремонта согласно сметы.

Начнём сначала второго этапа
1 - исследование
Конструкция перекрытий пола и потолка
- если это Ж/Б плита перекрытия L=6 метров (по эскизу я вижу однокомнатную хрущёвку), выполнена ли отсыпка на полу под стяжкой. Обычно была.
- потолок тоже Ж/Б.
Если так, то хорошо.
- состояние трубопроводов
- стояков отопления
- трубопроводов воды.
Стояки системы отопления, скорее всего требуют замены от врезки в коллекторную трубу подачи до коллекторной трубы обратки. Иначе тепла не будет хоть какие радиаторы ставь. Радиаторы, скорее всего, можно промыть под давлением и оставить. Хотя, если они ОЧЕНЬ старые, то есть опасность, что после промывки от них останется решето.
Состояние сантехники в ванной комнате
- унитаз
- умывальник (если есть)
- ванная.
Скорее всего всё требует замены. Вместе с трубами канализации и водопровода.

Теперь проектирование и смета
Пол.
Если плита бетонная, отсыпка и стяжка 40 мм, то можно позволить себе налить ещё ч см стяжки, выровняв пол. Но это не правильно так как Вы желаете делать тёплый пол. Гидравлический тёплый пол, безопасный для здоровья, можно делать только с разделением контуров центрального отопления и системы ТП, установив скоростной теплообменник на систему центрального отопления и насос для прокачки ТП. Конструкция гидравлического ТП это 10 см в высоту. При ваших 2,75 (если так) и выравнивании потолка, это сужение жизненного пространства по высоте. А если это всего 2,5 метра? Значит нужно снимать стяжку и отсыпку. Здесь встаёт вопрос - а не стоит ли гипсовый простенок между комнатой и кухней с прихожей на стяжке, а не на плите. А то, разбирая полом можем завалить простенок. А это чревато прогибом потолка, нагруженного мебелью и пожитками соседей сверху.
Электрический ТП не столь экологичный как пишут в рекламе - всё же индукция! Но, предположительно, его можно изготовить тонким и просто накрыть ламинатом без стяжки сверху. Хотя это технологически неверно. Должна быть подготовка пола - выравнивание стяжкой, достаточная теплоизоляция снизу, чтобы не греть соседей (не рассеивалось тепло вниз - это непроизводительные потери мощности, которые придётся оплачивать), стяжка сверху, а потом декоративное покрытие. Без стяжки сверху не будет равномерности прогрева пола. По эко нормам электрически ТП и стены можно устраивать в помещение с частичным пребыванием людей. - прихожая, ванная, туалет, гардеробная.
С полом и отоплением понятно. Дорого Очень дорого.
Для выравнивания потолка лучше всего каркас с гипсокартоном. Ещё НИКОМУ не удавалось простым наклеиванием на неровный потолок декоративной плитки его выровнять. Каркас с гипсоркартоном уменьшает пространство от 5 см. и боле.
Протечки воды. Стоит набрать в поисковике "Защита бытовых помещений от протечки воды" и тебе выпадет несколько миллионов предложений покупки датчиков и аппаратуры. Датчик монтируется в пол заподлицо с полом и как только проливается вода, кран с сервоприводом или клапан тут же перекрывают воду. И пока не высушишь датчик - воды не будет.
С балконом ничего не ясно. Это нужно видеть. Не только внешне, но и конструкцию. Скорее всего придётся разбирать и выбрасывать всё, заказывать металло-платиковые конструкции окон и панелей. Если, конечно такой вес сможет выдержать консоль тонкой балконной плиты. А то может быть придётся ставить откосные подпорки.
Балкон - дорого. Очень.
Выход на балкон из кухни, если он конструктивно сейчас

Демонтаж, окна, перегородки. двери, потолок (можно навесной), обои.

с достаточного количества финансовых средств

С начала!

Сначала всю старую отделку удаляют, потом строят перегородки, или наоборот сносят лишнее, меняют окна, потом разводят всю электрическую проводку, монтируют розетки и выключатели, потом все поверхности по всей квартире выравнивают, в том числе пол вместе с утеплением, и до чистовой отделки надо балконом заняться, а потом уж двери и отделка потолков, стен и пола.

А деньги у Вас есть? А навыки в ремонте? Это не ехидство, начинать ремонт без денег бесполезное дело. кроме того важно (в я так понял сами лично ремонт Вы никогда не делали) найти хорошего мастера. дешевле делать поэтапно, а не под ключ, но Вы можете влететь по срокам т. к. каждый спец может тянуть свой этап, а другие не захотят его ждать и уйдут на другие объекты и вам придётся их ждать, а другой спец опять не будет ждать... и т. д. и т. п. т. е. возможно делать и год и два. у вас конкретный ремонт. в среднем считайте 3-5 т. р за кв. м материалы столько же мастерам + непредвиденные расходы. конечно можно сделать максимально дешёвые материалы, но... Вы же не настолько богаты, чтобы каждые 2 года делать кап. ремонт, не правда ли?. Теперь поэтапно. Для начала, где Вы будите жить эти 3-5 месяцев (при идеальном раскладе)? нашли? ладно дальше - выносим всё что не выкидываем, отдираем всё, что заменяем - старый линолеум, стены и т. д. рисуем проект. Дверь (входную) оставляем на потом. Если пол ровный (измеряем уровнем, шариком, чем угодно), без бугров и перепады не более 1 см, то повезло, если нет делаем стяжку, тот участок пола который сыпется выдалбливаем и удаляем. После стяжки штробим каналы для новой электрики (если надо), ломаем веранду (это так называется), утепляем веранду (оч дорого, но иначе бесполезно) мин ватой с теплоизоляционной плёнкой так чтобы даже тонкой дырочки не было, обязательно утепляем пол - всё это должны делать специалисты высокого уровня - иначе утяжелите веранду она будет холодной, а то и рухнет - надо глядеть как её укрепить, устанавливаем энергосберегающие стеклопакеты под ключ (важно!) с откосами, тройной минимум с закачкой аргона или углек. газа. шпаклюем стены, белим потолок, далее если просто побелка (но это 18 век), то ладно, но если натяжные потолки то... покрываем потолок антигрибком, вызываем установщиков сообщаем где будут люстры и прочее крепящееся к потолку фигня, сами потолки не должны вонять после установки больше 1-2 недель, оговорите специально, лучше не китай, берите без наворотов матовую или глянцевую италию или Францию. далее по желанию либо так либо эдак от дизайна зависит - двери обои или обои двери.

Хороший хозяин начинает ремонт с замены входной двери в квартиру, а дальше всё как написал Сергей.

Как Вам угодно с ванной или с кухни