чеснок сажаем под зиму. накрываем соломой и не убираем ее весной. Картошку сажаем как обычно и тоже сразу накрываем, и то т другое прекрасно всходит сквозь солому. картошку не окучиваем, может немного меньше урожай в штуках на куст. но нас устраивает, зато не не полем. не окучиваем. если дожди бывают. то и не поливаем, с чесноком тоже самое, только стрелки отрываем - и весь уход., картошки до новой хватает, а чеснок тоже нормально-сколько пролежит, остатки проросшие весной на однозубку высаживаю.
А где фото? Сгнил из-за того что посадили на низкий участок, который залило с талыми водами, пересаживайте по новой. На счет мульчирования не подскажу. В моем регионе их редко мульчируют.
Ну сгнил не удивительно - у нас лук и чеснок зимой в рост пошли, а потом морозу ударили. Как мульчировать картофель слабо представляю, т. к. мы его обычно окучивали и раза два частенько.