Почему лаваш (армянский, тонкий) практически мгновенно высыхает

Question

Почему лаваш (армянский, тонкий) практически мгновенно высыхает

Яйко Куркиннен Мыслитель (8995), закрыт 6 лет назад

без упаковки? Я уже и пористость, как у батона, прикидывал, типа, вода задерживается в порах, и химико-физический состав и прочее. Сам склоняюсь к версии, что ввиду специфической рецептуры белки муки находятся в определённой конфигурации благодаря связи с солью и водой и потому смесь отдаёт воду легко, ну, и поры, точнее их отсутствие, даёт о себе знать

Дополнен 6 лет назад

Дополняют: в порядке опыта рядом с лавашом клал мокрую туалетную бумагу и газету, они остаются мокрыми

Answer 1

Сорока@ Искусственный Интеллект (226513) 6 лет назад

Да и состав мука и вода. С маслом так бы не сох.

Анна Васильевна МаксутоваМастер (1012) 6 лет назад

А состав читал ???Что входит в состав ???

Answer 2

Он тонкий, влаги в нём очень мало, пористости нет, в которой сохраняется конденсат-вот и высыхает быстро.

Answer 3

Добавьте сравнение площади огромного плоского листа и батона, а также наличие у батона корки, препятствующей испарению - и вот она, разгадка...
Кстати, лаваш столь же быстро восстанавливает мягкость, если его слегка смочить и разогреть. Этим пользуется множество кочевых народов, возящих с собой засохшие в камень лепешки.

Answer 4

РОМАНТИКА (House Of The Rising Sun) Искусственный Интеллект (235230) 6 лет назад

тонкий, вот и сохнет - что не понятного. Отрежь полупрозрачный кусок хлеба - он так же быстро высохнет. Если сразу лаваш не съесть - хранить надо в холодильнике в пакете (он ещё портится быстро).

Яйко КуркинненМыслитель (8995) 6 лет назад

до вы говорите, тонкий так и сохнет? А вот шиш: я рядом лист туалетной бумаги мокрый клал! Съели да?)))

РОМАНТИКА (House Of The Rising Sun) Искусственный Интеллект (235230) лаваш не мокрый - там воды кот наплакал, одна мука. (рецепт изучи). От лаваша на руке остаётся мокрый след? нет. А от бумаги?

Answer 5

Еленка)) Мыслитель (9632) 6 лет назад

тонкий и ломкий

Answer 6

Бедовая Алёнка. Высший разум (262041) 6 лет назад

Потому что тонкий.

Answer 7

Физику то не учил в школе? Сравни площадь испарения у хлеба и лаваша, а ещё оцени количество жидкости в продукте.

Answer 8

Ольга Искусственный Интеллект (477427) 6 лет назад

Так и потому что тонкий

Answer 9

почему это лаваш армянскии??? если его пекут в средней азии. в афганестане. пакистане. иране. турции. азербаиджане. грузуи. дагестане в арабских странах и тут на тебе лаваш оказался армянским .)) не треснит ихняя армянская рожа от присвоении все себе