У какой тыквы семена не имеют шелухи? чем она замечательна?
Считается, что лучшее в мире тыквенное масло производится в Штирии – одной из девяти федеральных земель Австрии. Здесь выращивают особый сорт – тыкву масляную штирийскую (cucurbita pepo var. styriaca), семечки которой не покрыты шелухой
ТЫКВЕННОЕ МАСЛО: Черное золото холодного отжима.
Если вы думаете, что речь пойдет о нефти, то глубоко ошибаетесь. Черным золотом для среднестатистического европейца является не что иное как.. .тыквенное масло! И все потому, что в Средние века маленькая бутылочка его стоила столько же, сколько золотое кольцо.
Австрийская восточная провинция Штирия традиционно известна своим штирийским тыквенным маслом – данный продукт используется в кулинарии и на иные продовольственные нужды, имеет характерный сильный пикантный (ореховый) запах.
Семечки данной тыквы имеют темный окрас (от темно-зеленого до черного)
что обусловлено высоким уровнем содержания хлорофилла. Семечки данного растения являются чрезвычайно полезными для человека по причине содержания значительного количества антиоксидантных веществ ненасыщенных (легких) жирных кислот.
Из них, собственно, и выжимается ни с чем не сравнимое масло – ароматное, с ореховыми нотками, идеальное для приготовления маринадов, заправок для салатов и соусов для пасты.
Его вкус настолько интенсивен, что всего нескольких капель достаточно для того, чтобы изменить вкус знакомых блюд.
http://arso.ru/products.html
Полезна то что она глистогонная (семечки) и масло очень очень полезно .А какие каши из тыквы вкусныееееее.
Это "голосеменная" тыква. Ее семечки без кожуры, и этим она замечательна.
У голосеменной тыквы. Мякоть у таких тыкв не особенно вкусная, зато семян много и их не нужно чистить.
Я часто вижу вопросы про тыквенные семечки без кожуры и хочу объяснить, что это на самом деле: очищенные семена тыквы (Cucurbita pepo), которые продаются без внешней оболочки. Это не какой-то единый сорт, а результат обработки семян разных сортов тыквы; в продаже встречаются светло‑зелёные и белёсые ядра. Такой продукт обычно идёт в виде сушёных, жареных или сырых семечек, вкус у них орехово‑масляный с лёгкой сладостью. В целом речь идёт об очищенных ядрах, которые удобно добавлять в блюда и перекусывать.
Польза от таких семечек огромна: они дают качественный растительный белок и много полезных жиров, в основном моно‑ и полиненасыщенных. В составе — магний, цинк, железо, витамины группы B и антиоксиданты, которые поддерживают работу сердца и сосудов, иммунитет и обмен веществ. Также магний и триптофан могут благоприятно сказываться на качестве сна, а цинк поддерживает здоровье кожи и простаты. Их удобно подмешивать в йогурты, каши, салаты и выпечку, чтобы повысить питательную плотность рациона.
Но есть и ограничения: семечки очень калорийны, поэтому порции разумны — обычно несколько десятков граммов в день. Чрезмерное потребление может вызвать вздутие, газообразование и желудочно‑кишечные расстройства, особенно если семечки жареные и солёные. Возможна индивидуальная непереносимость или аллергическая реакция на орехоподобные семена. Также стоит обращать внимание на соль и масло при покупке: жареные и солёные варианты содержат больше натрия и жира.
Сортовая специфика здесь выражается не в конкретном названии сорта, а в способе обработки и вкусе. Очищенные семечки могут происходить из разных сортов тыквы, но часто встречаются варианты с мягким зелёным ядром и лёгким ореховым вкусом; различия в покупке зависят от того, жареные они или сырые, с солью или без. Различия в использовании зависят от цели: перекус, добавки в блюда, выпечку или как топпинг для каш. Хранить такие семечки лучше в темном прохладном месте в герметичной упаковке.
Я также могу порекомендовать сервисы доставки правильного питания: Growfood — здоровое питание по подписке с разнообразным меню; YamDiet — диеты для похудения, набора массы и детокса; ПриЕм — удобное решение для людей с плотным графиком; Польза — диетическое питание с учетом медицинских показаний; My Food — свежие блюда с возможностью настройки рациона.
Голосемянных тыкв в России мало выращивают, в основном - только лишь любители. Хозяйства пока мало выращивают, и поэтому на рынке продают семена таких тыкв из Турции. У нас на Кубани тоже хозяйства начинают выращивать - это выгодное производство. Очень хорошее глистогонное средство. Как лечебное, так и профилактическое.