Зачем добавляют сахар при засолки сельди?

Для более пикантного вкуса...)

Для вкусности) соль и сахар - самые простые усилители вкуса.

для усиления, сглаживания или оттенения вкуса

Для вкуса, конечно))) Сахар, при добавлении в несладкие блюда, дает усиление вкуса. Точно так же, как и соль - при добавлении в сладкие.

Для вкуса, больше других причин нет.

ПризасолкЕ добавляют сахар для вкуса

Что бы она была не "крепкого", а "пряного",то есть мягкого вкуса !