Растение похожее на бамбук

Судя по вашему описанию описанию - это Рейнутрия. Один из трех видов. Они все похожи.

Многолетнее, травянистое растение с ползущим корневищем. Стебли прямые, полые, прочные, до 300 см высотой, зеленые или бурые. Листья крупные до 30 см длиной и 20 см шириной, широкоовальные или овально-продолговатые, на коротких черешках. Цветки мелкие, беловато-кремовые, собраны в метельчатое соцветие до 20 см длиной. Наземная часть на зиму отмирает. Растение агрессивное - быстро захватывает территорию вокруг себя.

Здесь можете посмотреть фото Рейнутрии на всех стадиях развития http://www.plantarium.ru/page/view/item/44184/part/3.html

Весенние проростки Рейнутрии



Так растение выглядит летом и осенью до морозов.