Если не пью кофе, постоянно какой то неудовлетвореный, вроде поесть хочется, поешь- ощущение будто обьелся

Ага. Чтобы понимать своё состояния нужно понимать как кофеин на организм действует. Он временно блокирует аденазиновые рецепторы, и, как результат, много в организме аденазина скапливается. Организм "думает": "что-то аденазина много, а на рецепторы он не действует, рецепторы поломались". И отращивает новые аденозиновые рецепторы. Как результат, меньшее количество аденазина, по сравнению с этапом до регулярного применения кофеина, вводит организм в состояние экономии энергии.