Если сдавать в ломбард серьги-гвоздики, где потерялась одна застежка, это считается лом золото?

Любые ювелирные изделия в ломбарде рассматриваются как лом.

В любом ломбарде все ювелирные изделия принимаются по цене лома, важно найти тот, где эта цена выше. Я рекомендую Первый Ювелирный http://lombardd.ru ,у них самые высокие цены на золото

По умолчанию считайте что любое изделие будет приниматься ломбардом по цене лома. Ломбард оценивает золото а не художественную ценность изделия. В хороших ломбардах могут дать побольше за брендовое изделие, с документами, квиточками, сертификатом на камни (если он у вас есть).

Что касается цен - то у всех они примерно одинаковые, плюс минус 10 рублей. Реклама в духе "самые высокие цены" действительности не соответствует и закон о рекламе нарушает к тому же.