Для сырников лучше подходит не жирный творог, так они лучше держат форму. Сметану замени на кефир, тоже очень вкусно.
НО это если диета не очень жесткая и не голодание! В таком случае выход должен быть более плавным
В день нужно потреблять около 2000 калорий + физические нагрузки. Если голодать в пределах 1500 калорий, то это может плохо сказаться на внутренних органах и мышечном тонусе. Мышцы самим своим существованием сжигают калории! Стоит немного подкачаться, слегка :) и всё будет органично, а не скелет с обвисшим задом.