Есть ли смысл смысл смотреть видео в 1080p/2k/4k/8k на HD мониторе? Если да, то почему?

Нет ибо ресамплинг с интерполяцией

Смысла нет

FHD в плане фильмов вполне смотрибельно на 4К

Если речь идет о видео с высоким битрейдом, то разницы никакой. Видео снятое в 4K на HD мониторе может выглядеть лучше видео снятого на HD камеру, но эта разница будет вызвана не разрешением, а качеством камеры (включительно). Собственно меня всегда раздражало "раздутие" пикселей, чем, пожалуй, во все времена грешили все производители.

Конечно есть смысл. Чем больше разрешение, тем больше интернет трафика уйдет. Чем больше трафика - тем дороже тариф - Больше прибыть оператора - больше строится БС и лучше связь.

На ютубе разница небольшая будет.
Ютуб сжимает видео с определенным битрейтом, на мониторе 1080 видео с разрешением 1440 выглядит чуть лучше, т. к. поток данных выше и меньше "мыла" от сжатия заметно, но больше чем 1440 - разницу уже не вижу.
Да и к чему этот вопрос, если можно самому открыть и сравнить?

Вазьми и сравни.