Как будут вести себя 2 последовательно подключенных УЗО?

имеет смысел, если на линии сидит устройство с большим риском утечки тока (погружной насос и так далее) и на ней же сидит устройство, которое очень нежелательно отрубать (холодильник, охранная система) - но при этом тоже желательно защитить от пробоя изоляции.

Вот это устройство с высоким риском можно подключить через второе УЗО к выходу первого УЗО вместе с нагрузками. Но это если есть сложности положить вторую проводку. А вообще конечно лучше подключать к первоисточнику независимо, тогда не придется отслеживать, чтобы второе УЗО было более чувствительным и срабатывало раньше первого на общем токе утечки.