С какой из этих профессий будет легче иммигрировать за границу?

Сантехник.

Бухгалтерия у них явно другая и наше образование у них не котируется, надо учиться и получать образование там, чтобы на нормальную работу устроиться. Русские за людей не считаются, поэтому на хорошие места рассчитывать не стоит. Если есть мозги, то можно открыть свое дело, там бизнес честно можно построить, в отличие от России.

Лучше грузчиком, везде найдется работа, подмахивай только ящиками и мешками.

программист но не просто тупо давящий на кнопки а узкоспециализированый допустим в финансовых рынках, каких то исследованиях материалов и так далее