ВОПРОС про ВОПРОС В каких языках, кроме русского, вопрос зависит только от интонации?

Español

Во французском есть интонационный способ задать вопрос без изменения порядка слов. Преимущественно в разговорной речи..

В том же английском вопрос зависит от интонации гораздо больше, чем в русском. По той простой причине, что порядок слов гораздо жёстче, и от интонации зависит намного больше (мы просто переставляем слова, и нам интонация в ряде случаев не столь важна).
Например, в английском языке утвердительные и отрицательные части разделительного вопроса образуют сочетания четырёх типов (+/-, -/+, -/-, +/+). Ни в каком школьном учебнике вы этого не найдёте, но за каждым из сочетаний скрывается целая бездна интонаций.
P.S. А уж в китайском языке, где порядок слов жёстче некуда, интонации возведены в ранг ритмических рисунков, обязательных к исполнению, от которых зависит куда больше, чем в русском.

в испанском и итальянском, например

В большинстве европейских. Для европейских языков это совершенно обычная история. Проще назвать языки, в которых этого нет (финский, допустим), да и то с оговорками.