Ibook не открывает книги без интернета. как слелать так, чтобы он их открывал без доступа к интернету?

Чтобы Айбук не сгружал обратно книги, перед скачиванием отключите слайд в: настройки > книги > айклауд драйв. Тогда книга сохранится навечно. После скачивания можно вернуть слайд на место, чтобы те же книги читались на других Ваших девайсах.