Про соус понял, а про маслины что скажите? (Вн+)

подсушивают маслины, рубят в труху

«Ложная земля», «Съедобная земля» или «Земля из маслин».

Не пугайтесь — «кулинарная земля», это совсем не то, что у нас под ногами. Это съедобный продукт, который может быть как с ярким, так и с нейтральным вкусом.