Почему от некоторых самолетов эти полосы исчезают сразу, а от других висят по 30 мин и расширяются, как от распылителя?

зависит от высоты

Зависит от типа используемого топлива появление полос на небе от реактивных двигателей самолётов.

эшелоны разные

Дополню Кыс-Кыссс - и от скорости движения самолета,
а также - от метеоусловий и высота полета (эшелона)

Те которые долго держаться это химикаты, которые на людей распыляют чтоб люди дохли быстрее, а те которые сразу исчезают это обычный выхлоп самолета

эшелоны разные
а на них-
давление разное
температура разная
ветер разный