Как правильно едят пекинскую капусту? Можно ли её просто помыть и без термической обработки порезать в салат обычный?

можно

от возможного песка ополоснуть, и можно хрумкать. можно нашинковать

Можно в любом виде. И сырую и в блюдах. В сырой больше витаминов.

можно \\ я если покупаю крупную из верхних листьев делаю голубцы с куриным фаршем - листья окунуть в кипяток а жилу центральную немного срезать с внешней стороны а из оставшихся листьев поменьше сделать салат - его обычно делают острый

Да можно, я так всегда и делаю.

я ее даже в борщ вместо обычной кладу

по сути это и есть салат...

Канеш можно

купи кочуджян и сделай кимчи

Можно и свежую нарезать, немного сбрызнуть лим. соком и маслицем сдобрить. А вообще-желательно кимчхи делать с ней

Обычно снимаю верхние листы и шинкую, никогда не промывал, нормально все.

Можно, в любом виде можно. Особенно вкусно - готовить из нее кимчи