Посоветуйте кодек для сжатия видео чтоб в нём была функция убрать гребёнку а вернее деинтерлейс

Деинтерлейс делает не кодек, а софт, специально написанный для этого.
Для VirtualDub очень много фильтров написано, для всех случаев. Вывести видео можно любым кодеком, установленным в системе.