Считается ли окончание техникума или колледжа полным средним образованием???

в таких случаях говорят, что Это среднее специальное образование

В настоящее время в нормативных документах нет понятия "полное среднее".
По окончании колледжа у вас будет среднее профессиональное образование.

Окончание техникума или колледжа является средним профессиональным образованием. Это последняя ступень среднего образования, поэтому может считаться полным. Далее вы можете поступить в университет.