почему качество фото с айфона 10 плохое на других устройствах?? + на компе все фото плохие?

различие в пипиай дисплея и его размера влияет на восприятие картинки

Маленький экран прощает почти любые косяки.

Потому-что оно не "на других устройствах", а вообще, в принципе, не фонтан. Максимально близко к тому, что в реале, вы видите на мониторе - по крайней мере, из-за размера.

А на маленьких, цветастых экранчиках с высоким разрешением смарта, конечно, фотки кажутся намного лучше.

первая часть марлезонского балета - вы просто не умеете снимать, руки у вас кривые и ума не хватает получить даже тот небольшой уровень качества, который получить возможно.
вторая часть - оно действительно плохое, если смотреть на нормальных устройствах, на качественном мониторе.
В качестве успокоения - вы не одна такая!