В какой профиль лучше пойти социально-экономический или социально-гуманитарный?

Зависит от ваших планов на будущее. Если планов нет, то лучше соц-эконом. Хоть какой-то баланс между гуманитарными и точными науками. Ибо математику нужно знать для многих специальностей, и проще её учить постоянно, а не воя на луну перед самым ВУЗом.