Подскажите, как грамотно и быстро сделать силуэт предмета в фотошопе?

Хромакей используй

Контрастом. Или можно выделить и заливку сделать.

1. Открыть изображение предмета (предмет должен быть отделён от фона, если не отделён, то смотри пункт 2).
2. Произвести обтравку объекта. Отделить от фона.
3. Ctrl+клик по иконке слоя, чтобы выполнить обводку слоя.
4. Обведённый слой можно залить серым цветом. Будет серый силуэт.

Обвести контур магниткой и закрасить участок черным потом вырезать

Выделить объект и залить выделение.

на таком фоне хватит вол. палки или резинка удаление фона

вот так

Берешь инструмент быстрое выделение, выделяешь животное, создаешь слой и внутри выделения закрашиваешь в нужный цвет, остальные слои удаляешь/выключаешь и у тебя остается слой с силуэтом:)

«грамотно» и «быстро» — очень часто несовместимые понятия

Это делается не в Photoshope, это в Illustratore

Уже есть такая фишка, авто-выделение и удаление цветов с картинки.
Это есть в программах.
редакторы