Сельдь в винном соусе. Посолили вы сельдь сами, а как вы делаете винный соус? Варите вино и специи, а какие и сколько? Уксус

Question

Сельдь в винном соусе. Посолили вы сельдь сами, а как вы делаете винный соус? Варите вино и специи, а какие и сколько? Уксус

Белое пальто Искусственный Интеллект (247832), закрыт 6 лет назад

там есть? В общем расскажите как сделать винный соус, которым можно залить сельдь уже в селедочнице при подаче.

Answer 1

Не нравится такая селедка. Испокон веков в нашей семье ели селедку либо так - порезанную на ломтики, только шкуру сняв, либо - в горчичной заливке, либо в масле с луком. Исландская сельдь в банках, в винном соусе - десерт какой-то непонятный. Фигня.
В составе соуса - ВОДА, вино, сахар, лавровый лист и душистый перец.

Answer 2

МиссМарпл Просветленный (32376) 6 лет назад

Это же удар по печени, да тААой силы !(((

Answer 3

у нас на ДВ так делают только корейцы-гадость несусветная

Answer 4

не признаю никаких заливок для слаболеной селедки кроме масла, а вот муж подруги только винную и делает. винище, сахар, бальзамик, перец душистый, гвоздика, перец черный. и все это выпаривается...

Answer 5

винный соус это перебродившее вино - винный уксус, очень полезная вещь. Делать не надо, вино должно быть без консервантов, домашнее, чтобы суксилось. Потом делаешь дырочки в пробке и брызгаешь что тебе надо. С таким же успехом можно просто столовым уксусом, также полезно.

Answer 6

Винный соус к селедке - это белое вино, в которое добавляют специи и немного крахмала (муки) для загустения, варить минут 15.