Как расшифровать единицу измерения 1 джоуль? Момент силы измеряется только в н *м ( но не в джоулях ) ?

ну, ты совсем в физике запутался, братец...
кто тебе преподаёт?

Ньютон не простая единица, а кг*м/c^2. Для джоуля получаем кг*м^2/c^2. Или масса помножить на скорость и домножить на скорость.

А что, всё вроде нормально. Единицам измерения (как и фундаментальному физическому смыслу) не пофиг ли, вертикально поднимали массу на метр в гравитационном поле Земли или вращали её на шесте длиной метр?

Джоуль - единица измерения энергии. Берём формулу энергии, например E=mgh. Масса в кг, коэффициент g в Н/кг, высота в метрах. Таким образом Дж=кг*Н/кг*м сокращаем, получаем Дж=Н*м. Можем также расписать Н. Для этого вспомним, что Н - единица измерения силы. Берём формулу силы F=ma. Масса в кг, ускорение в м/с^2. Подставляем, получаем, что Дж=кг*(м/с) ^2.

Насчёт момента силы: там Дж не пишется, так как в формуле работы тело проходит какой либо путь и на это затрачивается энергия (а единицей энергии и является джоуль). В формуле момента мы умножаем силу на плечо, причем тело же не проходит этот путь, соответственно, чтобы не запутаться, момент не в джоулях, а в ньютонах на метр

Дж - это скалярное произведение Н*м, а момент векторное Н (*)м

Чтобы из момента силы получить энергию нужно провести какую-то работу. А именно поворот рычага на какой-то угол в радианах (который является безразмерной величиной). То есть при повороте рычага длиной 1 м под воздействием силы 1 Н на полный круг, будет совершена работа 2π Дж.

Размерность Н*м имеет любая величина, билинейно выражающаяся через что-то в ньютонах и что-то в метрах.
По фигу, какое именно у тебя там произведение, лишь бы оно было билинейно.

А джоуль - это частный вид Н*м для скалярных величин.

Изучай: https://ru.wikipedia.org/wiki/Билинейное_отображение

Ради прикола обрати внимание на список пунктов в "См. также".