LGA 1151v2 у процессора он подойдет на мать 1151 и что такое v2

Это версия два. Физические размеры совпадают, но сокет под восьмое поколение корок, обратной совместимостью интеловские сокеты никогда не страдали.

Не подойдёт. Фактически, это один и тот же сокет, только в 1151v2 Intel поменяло назначение некоторых ножек, что бы ограничить совместимость, ибо на 1151v1 удавалось запустить практически все процессоры Coffee Lake, и это говорит о том что совместимость была ограничена умылшенно.

1151v2 (Фото №1)
1151 (Или 1151v1) (Фото №2)

MSI B360 GAMING PLUS
https://ru.msi.com/Motherboard/B360M-GAMING-PLUS

Из описания: "Поддержка процессоров 8-го поколения Intel® Core™, Pentium® Gold and Celeron® для сокета LGA 1151"

https://ark.intel.com/ru/products/126687/Intel-Core-i5-8400-Processor-9M-Cache-up-to-4_00-GHz?q=BX80684I58400

Из описания: "Поддерживаемые разъемы FCLGA1151." И Интел не знает что i5 8400 это 1151 v2

Разработчики походу не в курсе про существование 1151 v2. По факту 1151 v2 это тот же lga1151 для процессоров 8-го поколения Intel. А вот в магазинах мат платы под интел 8го покодения и процессоры 8го поколения это V2

Подойдет, только если ты умеешь редактировать биос и не боишься изолировать ноги на материнке.