Как закрепить желейную прослойку в торта чтобы он не разваливался Если можно рецепт того чем скреплять

Question

Как закрепить желейную прослойку в торта чтобы он не разваливался Если можно рецепт того чем скреплять

Andrea Denis Ученик (2), закрыт 6 лет назад

Дополнен 6 лет назад

как застывшее желе скрепить с тортом?

Answer 1

1. В желе побольше пектина или желатина (на чём там оно у вас).
2. Конструкцию надо собирать в разъёмной форме для торта (собственно и коржи стоило в ней же выпекать.
3. Поставить в холодильник на самую холодную полку.
4. Как хорошо застынет продолжить сборку торта.

Answer 2

Иван Просветленный (41410) 6 лет назад

Желатином скрепляется желе.

Andrea DenisУченик (2) 6 лет назад

как уже застывшее желе прикрепить к торту?

Уже застывшее, я думаю, только если на крем положить. Я обычно наливаю на корж когда состояние у желе еще не застывшее, но еже начинает густеть, тогда оно начинает пропитывать корж и схватывается одновременно. Можете попробовать сделать еще немного желе и скрепить им или растопить то что у вас есть

Answer 3

всмысли
кладут и все на корж

чтобы не развалилось при складывании коржей
иногда замораживают в лед
перед прокладыванием конечно между ними идет сироп или соус
желе бывают и совсем мягкие те в лед
а если густое и твердое то и так кладут

Answer 4

желе заливают на охлажденный торт и снова ставят охлаждать.
либо выложить фрукты на торт и залить быстрозастывающим желе для тортов.

так у вас уже застывшее.... ну, сделайте тонкий слой крема на торте, разместите желе и охладите...

Answer 5

Если желе крепкое, ничего дополнительно не надо, все хорошо скрепится)