Вишнёвое варенье. Вишня при варке дала много сока.

Question

Вишнёвое варенье. Вишня при варке дала много сока.

Тасана Ранд Ученик (235), закрыт 6 лет назад

Варю варенье. Доводила до кипения уже два раза и охлаждала. Сегодня надо третий раз вскипятить и разливать по банкам. Но вишня дала ооочень много сока. Прям компот получился! Что делать? Часть жидкости не вливать в банки? Жидкость не загустела, она просто сильно сладкая.
Спасибо.

Answer 1

Антонина Рамазанова Гуру (4931) 6 лет назад

А зачем так усложнять?? я просто два часа варю и все хорошо))

Тасана РандУченик (235) 6 лет назад

Она так много пены даёт. За два часа, думаете, дойдёт и перестанет пениться?

Антонина Рамазанова Гуру (4931) Ну я вот наварила ее и все хорошо)) стоят мои баночки)) Главное промыть хорошо и вода что б чистая была)

Answer 2

ну так слейте, в бутылочку, типа сиропа для мороженого и прочих десертов будет

Answer 3

Значит вишня сочная. Она и должна давать в этом случае много сока. И варенье должно быть жидковатым.
А ежели Вам это мешает, то слейте. И на соке закрутите компот тот же. Ежели не захотите этот сок отдельно, без всего, закрутить. А зимой его или так пить, или на нем компоты варить, соусы делать

Answer 4

Сергей Зубков Искусственный Интеллект (296928) 6 лет назад

Answer 5

используйте специальный сахар для варенья, он с пектином, либо желирующую добавку, она тоже продается

Answer 6

когда закатаете, через недельку будет начинать густеть. если хотите прямо густое варенье, добавьте желатин

Answer 7

сироп можно оцедить в отдельную емкость просто

Answer 8

Юрист Юрист Оракул (92294) 6 лет назад

пектин добавьте

Answer 9

Используйте пектин, в пакетиках продается, натуральный загуститель, специально для джемов, варенья. к тому же и расход сахара снижает..

Answer 10

просто закатайте так.
1) варенье, охладившись, загустеет
2) сироп всегда можно использовать отдельно

Answer 11

Вишня сочная. Я всегда сироп закрывала отдельно. Не любили его даже в киселях, но, варила кисели фруктовые из него.