Что делать, если выключенный антивирус продолжает удалять файлы?

из перечисленного только 1 антивирь. Остальное не является антивирем

Выключить ты эти проги можешь только если уберёшь их из автозагрузки.

Что касается комода, то сомнительно что ты это сможешь сделать просто так. Только удалить.

Что касается всего остального - то же не совсем понятно.
нортоновские утили - это набор программ. Давно с этим пакетом не сталкивался поэтому о последних нововведениях не знаю. Возможно у тебя какая то чистилка от нортона срабатывает

Диск секюрити он вообще на сколько помню ни чего не удаляет, да и вообще беспонтовая прога. Проще отключить автозапуск в винде.

Так что ты конкретизируй что в твоём понимании "выключил"
Смотри и показывай что у тебя в процессах висит сейчас и что у тебя в автозагрузке

ps поддерживаю предложение Karbofos