Как правильно "мышцы были очертаны рельефом" или "тело было очертано рельефом мышц"?

1. Нет слова "очертано". Есть слово "очерчено" (см. толковый или орфографический словарь).
Но оно не очень сюда подходит. Очертить значит: а) обвести карандашом и т. п. б) выделить контур чего-либо (солнце очертило контур гор). А о контуре мышц вряд ли можно говорить...
2. Есть стандартное выражение "рельеф мышц". Соответственно, вполне удачно выглядит фраза:
Его тело выделялось/отличалось великолепным рельефом мышц.