Никак не выключается газ в духовке, что делать?

вызывать АВАРИЙКУ 04!!!

Перекрыть газ краном на трубе.
Вызвать квалифицированный персонал для починки клапана духовки.

... еще подъезде есть, на крайний случай.

Зажги в комнате спичку, если не чё, то вызови аварийку

Организуй беспрерывный поток приготовления пищи в духовом шкафу, не обращаться же по такому пустяку в Горгаз?

"Перекрыть газ краном на трубе.
Вызвать квалифицированный персонал для починки клапана духовки."
Не включать электроприборы и выключатели света.
Проветрить помещение, до исчезновения запаха газа.

Газ перекройте.