4 из 8 банок с кабачковой икрой вздулись через несколько дней. Их выбросить? А что делать с остальными?

Выбросить. Остальные - в прохладное темное место.

Зачем так долго укутанными держали? Достаточно до остывания, а затем-в прохладное место. Те, что вздулись-выбросить, конечно. Остальные не трогайте, уберите в холодильник или в погреб, если есть...

Вот поэтому я и не готовлю ту кабачковую икру... Она у меня всегда взрывается.... Остальная консервация - много делаю банок стоит замечательно, а именно кабачковая икра всегда так.... Проще купить готовую.

а по какому рецепту делали?

Во первых-столько под одеялом укутанными ни держат, на второй третий день прибираю, так как остывшие уже (если вы только их в трехлитровых не закатывали), следующее-у вас рецептура не правильная, нарушена технология, и последнее-эти четыре-однозначно выкинуть, отравление будет равносильно ядовитым грибам, вероятнее наилучшим случаем больничная койка, в худшем-вам известно. А остальные-прибрать срочно на холод.

У вас и стальные вздуются, только позже. Видимо, что-то неправильно сделали. Не рискуйте здоровьем, выбрасывайте.

"Эти 7 дней банки хранили в тепле, под одеялом." - ЗАЧЕМ?... а зимой вы собиалиь хранить их у батареи?... вообще, странно что прост о вздулись, а не рванули.... кабачковой икрой на все вокруг.... вот была бы вам потеха....