Почему скорость света в среде меньше чем в вакууме?

в вакууме нет малекул

скорость света постоянной объявил великий еврей эпштейн, пришлось объявить переменными филлософские категории время и пространство. а есть простенькая теория эфира, просто формулы там черезчур громоздкие, это именно потому, что как приняли бред пштейна, никто всерьез не занимался приведением этих формул в достаточно инженерный вид!

отсюда и суперструны, черные дыры итд, как говорится : плети побольше все равно не поймут, но зауважают!

почему тебя это так волнует

потому что при падении света из одной среды на границу её раздела со 2-й средой взаимодействие света с веществом приводит к появлению световой волны,
Вы сами ответили на свой вопрос, граница применимости-граница сред

Дело в том что в вакууме летит один и тот же фотон. В веществе фотоны многократно переизлучаются, т. е. фотон врезаясь в атом вещества переводит его в возбужденное состояние, потом атом самопроизвольно переходит в основное и излучением фотона. Но процес поглощения и излучения не мгновенный, а происходит хоть и за малой но всетаки конечный промежуток времени, отсюда и задержка во времени, и скорость распространения фронта волны получается ниже.

Если глубокое объяснение, то к сожалению, без квантовой физики не объяснишь. Ну а если, как говорится, на пальцах, то ответ Алексея Кузнецова годится.
Но как бы не пытались некоторые умники унизить великого Альберта, увы, в виду плохого усвоения курса школьной физики и слишком частого обращения к разным гуру, им это вряд ли по силам.

Я согласен с Волли и предлагаю свою на пальцах
При приближении и при прохождении через прозрачный предмет свет взаимодействует с гравитационными и другими силами
и может быть поэтому берут обопщенную единициу коэфф преломления
прохождение через крсталл. решетку
Даа. . До Эйнштейна нам трудиться ...как завещал Ленин

Проходя между атомами и молекулами проходит больше пути огибая их,
может быть, если взять общий путь по кривым, его скорость останется постоянным