Вишню и сливу грызуны не трогают, они камедь выделяют, а она как клей.
Яблони и груши в Подмосковье и близлежащих областях обычно обматывают старыми женскими колготками, зайцы и мыши не трогают.
О штамбовых розах ничего не скажу, не слышал таких случаев чтобы их повреждали грызуны (но думаю, что те же колготки вполне подойдут).