В учреждении и в общежитии - вахтер, в доме - консьерж. Консьержка - это такой аналог домового сторожа. Который сидит, обычно у входа в подъезд, и сверлит всех входящих и выходящих подозрительными, злыми глазками. Иногда спрашивает: - "Что вам надо, к кому вы идёте?")
"Консье́рж, консье́ржка (фр. concierge) — человек, в чьи обязанности входит обеспечение постояльцев в гостинице или жильцов дома всем необходимым и создание для них комфортных условий".
вахтер какое-нибудь германо-голландское слово, консьерж - французское. Соответственно все зависит от того для какой сферы применения в какую историческую эпоху слово начинало применяться. Например в эпоху Петра Первого к нам пришло много морских голландских терминов, а позднее =- много всякой французской куртуазности.
в данном случае тоже - вахтер, то бишь стражник это такая утилитарная функция. А консьерж, то если чеповек со свечей, уже больше про комфорт.