Кто такие: Водитель, водятел и шофер.

Одно и тоже.. . как бы. . только чуть отличается понятие.

Водятлы это все кроме водителя и шофера, водители это те которые водят автомобиль, а шоферы ими управляют.

ВОДИТЕЛЬ - человек, управляющий некоторыми видами транспорта (автомобиль, мотоцикл, байк, погрузчик и т. д. )
ВОДЯТЕЛ - водитель на украинском языке.
ШОФЕР - водитель автомобиля.
Есть еще, например МАШИНИСТ - водитель поезда, экскаватора и другие названия по этой теме.