Я очень люблю баклажаны в жареном виде. Сколько себя помню, мы всегда удаляли из них горечь...

Question

Но вот совсем недавно я услышал, что как-будто, появились баклажаны, в которых нет горечи. Это что новый сорт какой-то или что иное?

vera_14084 · Accepted Answer

горечи меньше а вымачивать в солёной воде всёже продолжаю - чтоб масла меньше уходило при жарке и чтоб вышел соланин
а у поздних недозрелых вообще невозможно убрать горечь даже отмочив и пожарив - их лучше отваривать по рецепту баклажаны как грибочки

galina_kitcha · Answer

Да и не было в них особой горечи, а если почистить, то и никакой не было. Есть круглые баклажаны, они вообще сладкие.

nadezhda_34235 · Answer

у современных баклажанов почти нет горечи. В светлых- точно нет

vika_chernova_129 · Answer

Я очень люблю баклажаны, во всех видах, кроме сырого.
Ни разу не попадались горькие. Определенная острота в них есть, особенно в шкурке, но вот горькими не были ни разу.

pomantika · Answer

Я наоборот люблю баклажаны за их своеобразную горчинку

soroka_211 · Answer

Баклажаны из супермаркета больше горечью не обладают. Теперь ничего убирать не нужно.

user_16766335 · Answer

я всегда убираю горечь

andro_luporez · Answer

Уже давным давно выведены сорта баклажанов с минимальной горечью, или вообще без горечи. И семена баклажанов в основном такие продаются Выращиваем свои, никогда не заморачивались с вымачиванием.