Собрал коптильню электростатическую. Как сделать чтоб дым прилипал к продукту?

При чём тут индикатор?
По идее должно быть так - минус на корпус и на сетку при входе в камеру, плюс на изолированные от корпуса подвесы для продукта. Крючки должны непосредственно входить в мясо, рыбу, колбасу. В противном случае если корпус будет под плюсом, то легко будет его пропустить через себя взявшись за корпус и батарею (даже окрашенную сухой рукой.
Корпус должен быть заземлён! Все провода на выходе высоковольтной схемы должны быть высоковольтными на напряжение более 30 кВ (если у вас в схеме столько). Расстояние между элементами схемы и проводниками соответствовать напряжению. Изоляторы между положительным электродом и корпусом соответствовать напряжению в 30 кВ.
Дым проходя через сетку приобретает отрицательный заряд. В любом случае желательно использовать хотя бы простейший дымогенератор с накачкой дыма в камеру.
Продукты всё равно надо будет выдерживать какое-то время после копчения - верхний слой перекопчёный, а внутри вообще не успеет прокаптиться. Может произойти и так.

Соблюдайте электробезопасность и заземление. 30 киловольт не шутки. Вы собираете приличного размера конденсатор. Ударить током может даже когда всё уже давно выключено. И поставьте индикаторную лампочку и автоматическое отключение при открывании (защита от дурака).

масло - лучше нейтральное - хлопковое

Использую клей "Момент"

Прилепи на клэй момэнто ананисто импотэнто!

Сходи в храм. Помолись.

А почему дым должен прилипнуть к рыбе? Люди собирают подобные установки и через 15 минут все готово. https://www.youtube.com/watch?v=XKzuAo6VubA

Теиерь собирай вечный двигатель. Опыт есть

Три ложки жидкого дыма на кг. того, что собираетесь коптить.

это конечно беда... ватку с ниткой местами поменяй, иначе все - полный провал. еще вариант, спешал фор Ю, клади рыбу снаружи

попробуй житкий дым

зря вы этим занялись.

клей имомент пробовали?

ГОСПОДИ! умельцы есть на Руси и помощь от местных властей никакой. Клич в инете киньте на другие категории.

собери дымогенератор и не играй с таким напряжением а ответ на вопрос: должна быть тяга дыма

никак забей на всё

Насыпь опилок

Идиотов которые отвечают на вопросы, становится все больше и больше, деградация нации налицо. Даже не смешно, после прочтения многих комментариев. Теперь по существу. При создании электростатического поля необходимо чтобы генератор высокого напряжения выдавал "чистый" минус и плюс. Сама полярность не имеет значения, т.к. при создании электростатического "ветра" дует он от маленького объема к большому, Если у вас есть движение к стенкам камеры, вероятно присутствует утечка тока на стенки камеры, стены имеют больший объем, нежели продукт "ветер" дует не туда? думаю, что как-то так....