Мужчин, в принципе, инстинктивно тянет к женщинам из-за базового рефлекса продолжения рода. Это заложено в подсознании, и, возможно, самец о том не всегда думает, но фундамент "нравится/не нравится" заложен именно там.
В любом случае, если сослуживец часто останавливает взгляд на Вас, определённо имеет некий интерес.
Дабы выяснить, какие цели он преследует, проявите инициативу - вступите с ним в беседу. Только не на рабочую тему, а хотя бы расскажите анекдот, и внимательно наблюдайте за его реакциями. Весьма вероятно, после той беседы, или после нескольких подобных, если он реагирует на них позитивно, предстоит более существенное продолжение!; -).