Процент отхода по разделки рыбы
Доброго времени не могу вспомнить как высчитать процент отхода, вот разделал лосось вес 8.5кг филе-5.28кг отход-3.145 вот как посчитать %отхода что с чем складывать куда что делить!?
В таблицах всегда смотрят% отхода
Рыбы % отхода примерно18%
Таки общий вес делим на количество процентов (процентов у нас сто, значит делим на 100), получаем вес одного процента. Теперь вес филе делим на вес процента, получаем количество процентов в весе. А как получить количество процентов в отходе, не скажу.
После разделки рыбы, рыбных отходов достигает до 35% ! Источник: https://fish-waste.ru
Пропорции в 4 классе изучают...
8,5 кг = 100%
3,145кг=Х%
по диагонали перемножай 8,5кг*Х%=100%*3,145кг
Далее нужно Х избавить от множителя, разделив правую часть равенства на множитель.
спроси у литовцев-там нет отходов-в чан с химикатом горячего копчения опуска. т все-головы. плавники. скелет.. и получается 100гр кишок и пузырь.. а может и меньше..