Если я валидирую транспортный билет при контролере он не имеет права выписать штраф?

Да, шутник вы. Они, кстати, всё видят. В смысле, кто и когда к валидатору подходил и что делал. Так что они правы, ибо всё снимают камеры и доказать своё право вас штрафануть, они могут очень просто.