Ответы Mail: Что такое белый уксус и чем его можно заменить

U(CN)5 Высший разум (128151) 6 лет назад

Обычный уксус 9%. Если рецепт довольно старый, то имелся в виду спиртовый уксус. Но его я в продаже не видел очень давно и меняется он на всё тот же обычный уксус 9%. Точнее крепость уксуса зависит от блюда и рецепта. Возможно придётся разводить до 3%.

Лариса Искусственный Интеллект (155232) 6 лет назад

Не яблочный
Не с добавлениями... и тп
Заменить... смотря куда ...лимонкой например... или тем же яблочным

Сорока@ Искусственный Интеллект (254087) 6 лет назад

Все зависит от того, что вы готовите. Можно заменить (не всегда) лимонным соком. Белый уксус это обычный 9%

Olga Bauer Просветленный (38330) 6 лет назад

Когда в рецептах пишут "белый уксус" обычно имеют в виду белый винный уксус. Он обычно 5-7%. Можно заменить сухим белым вином.
Источник: https://www.povarenok.ru/answers/chto-takoe-belyj-uksus-221/

... Просветленный (32131) 6 лет назад

Есть белый винный уксус, есть тёмный- бальзамический. Заменить белый уксус можно только белым вином. Обычный уксус 9%- это чистая химия.

Andro Luporez Оракул (62572) 6 лет назад

Скорей всего рецепт старый (сейчас такой термин не употребляется) и имеется в виду спиртовой уксус.
Заменить его можно любым уксусом с минимальным вкусом исходного сырья и без добавок.
Наверное сейчас самым доступным заменителем будет столовый уксус.

Татьяна Ушакова Искусственный Интеллект (435781) 6 лет назад

Эссенция 70 %

Riddle Знаток (353) 3 месяца назад

Чем отличается белый уксус от столового, так это тем, что столовый уксус представляет собой разведенный раствор уксусной эссенции, которую можно купить в магазине. Затем, в зависимости от требуемой концентрации, разводится меньшим или большим количеством воды. Белый же является продуктом сбраживания пивного сусла. - Читайте подробнее на SYL.ru : https://www.syl.ru/article/294274/belyiy-uksus-chto-eto-takoe-dlya-chego-ispolzuetsya-i-chem-mojno-zamenit