контрастнее фото, что это значит?

фото, где все цвета сильнее отличаются друг от друга
Малоконтрастное фото-фото, где сложно отличить белое от черного
Большое кол-во контраста-наоборот

Слишком насыщенное фото

а загуглить, что такое контраст, религия не позволяет?

Добавить контраст в фото-редакторе.

разница между тёмными и светлыми участками фото

.. найдите в меню своего телевизора эту настройку, покрутите, запомните разницу

"контрастнее фото, что это значит?"? Это ничего не значит. Набор слов. Не несет никакой смысловой нагрузки.

Контраст - отличие чёрного от белого. Самый высокий контраст - абсолютно белое и абсолютно чёрное. Низкий контраст не совсем белое и не совсем чёрное.
Во Вам пример контрастного изображения.

Резче переход свет-тень.

Контраст имеет бинарную основу, как и всё в нашей проявленной реальности. Максимальный контраст - это снимок где только белые и чёрные участки без деталей и когда он превращается в тернер, то картинка становится градиентной от белого к чёрному с серыми участками различной плотности насыщения.

Так вот, контрастное фото - это фото, имеющее ярко выраженные границы с малым количеством деталей, почти, как в векторной графике, цвет чрезвычайно насыщен с малым количеством полутонов. Всё решает степень контрастности.