В чем разница между 2-х канальным и 4-х канальным режиме работы ОЗУ ?

В производительности

Разница видна из названия режимов работы. 2 и 4 канала.
Это как если наливать воду сразу из 2-ух труб, или сразу из четырёх, но надо и 4 трубы сразу (4 модуля ОЗУ) - выше пропускная способность (скорость памяти).
Ну и для 4-ёх-канальной работы памяти нужна мат. плата с поддержкой 4-ёх-канальной памяти и процессор.

Когда мы устанавливаем две планки в двухканальном режиме ( или четыре планки — два двухканальных режима ), контроллер памяти не воспринимает ОЗУ как два отдельных 64-битных устройства, а как одно 128-битное устройство. Теоретически, это должно удвоить пропускную способность, но на практике прирост скорости составляет 20-50 процентов на процессорах Intel и чуть меньше на чипах AMD.

Это как бы из названия понятно.

Выбор между двухканальной и четырёхканальной оперативной памятью зависит от потребностей и предпочтений пользователя.

Двухканальная память обеспечивает максимальную пропускную способность для одноканальной конфигурации.

Четырёхканальная память обеспечивает в четыре раза максимальную пропускную способность по сравнению с одноканальной памятью. Однако большинство систем и приложений не будут использовать пропускную способность четырёх каналов.

Для геймеров и пользователей ПК, которые не собираются собирать выделенную серверную установку, нет выгоды от использования четырёхканальной памяти.

Перед покупкой оперативной памяти рекомендуется проверить спецификации материнской платы и процессора на наличие поддержки двухканальной или четырёхканальной памяти.